Śledzie w zalewie pomidorowej

Alex

Coś dla miłośników kwaśnego smaku Smile

Składniki:
1 kg śledzi z zalewy solankowej
1,5 szklanki wody (u mnie jedna szklanka to 300 ml)
3/4 szklanki octu jabłkowego
3/4 szklanki oleju rzepakowego nierafinowanego
przecier pomidorowy
4 cebule
4 liście laurowe
6 ziaren ziela angielskiego
6 ziaren pieprzu

Śledzie moczymy w wodzie 24 godz. zmieniając co jakiś czas wodę.
Zalewa: zagotowujemy wodę z liśćmi laurowymi, pieprzem i zielem angielskim. Dodajemy przecier pomidorowy, po przestudzeniu dolewamy ocet i olej i dokładnie mieszamy. Cebulę przesmażamy na małej ilości oleju. Śledzie kroimy na małe kawałki. Wszystko razem mieszamy i wstawiamy na kilka godzin do lodówki.